|
|
Zoetzure Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer, 2 eetl. zout, 1 rode ui, 1 dl. azijn, 4 eetl. bruine basterdsuiker, 2 theel. gemberpoeder, 1 tot 2 theel. sambal oelek, 1 eetl. sesamolie.
Voorbereiding:
Snijd de gewassen en gedroogde komkommer in de lengte in vieren. Schrap er met een lepel de zaadjes uit en snijd de stukken komkommer in blokjes van ca 1 cm dik. Doe ze in een vergiet, schep er het zout door en laat ca 1 uur staan on het vocht eruit te laten trekken. Spoel onder de kraan het zout van de komkommerblokjes en dep ze op een schone theedoek goed droog. Doe de komkommerblokjes in een glazen schaal. Snipper de ui en schep door de komkommer.Verhit de azijn met de basterdsuiker en het ge
Bereidingswijze:
Bedruppel de komkommerblokjes kort voor het serveren met sesamolie.
De bereidingstijd is zonder de tijd van het intrekken gerekend.Je zou het eigenlijk een dag van te voren moeten maken.
|
|
|